《 トマトのリゾット詰め、オーブン焼き 》

トマトの色は赤かった!

トマトの鮮やかな 「赤い色」 には、カラダにうれしいパワーがギュッと詰まっているんだって!



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赤いトマトの中にリゾットを詰め、オーブンで焼いちゃいました。

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冷蔵庫の中の残りで・・・。

トマトはくりぬきで中身をとる。

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黄パプリカ1/4 ・緑ピーマン1/2 ・ たまねぎ1/4 をさいの目に切り、バターで炒め、米80gを加えてさらに透き通るまで炒める。

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そして、ワイン大さじ2を入れて水分を飛ばす。

ブイヨンを何度かに分けながら、少しお米に芯が残るぐらいに煮る。

最後に粉チーズを加える。




トマトは完熟を使ったほうがより美味しい。博士はデパ地下で「おつとめ品」と書いてある完熟した、割引品をあえて買った。





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赤い色の栄養 

《 トマトの赤い色の栄養的な効果 》
トマトの赤い色の主な成分はリコピンという色素、リコピンには抗ガンの作用があるんだって!

《 トマトの赤い色を生かした料理 》
トマトのリコピンも油を使った料理の方が、体への吸収がよくなるんだってさ!
だから、イタリア料理は、トマトとオリーブオイルを使ったメニューが数多く、イタリア料理は味だけではなく、実はガンや生活習慣病の予防の面でも非常に優れているだってよ!




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この記事へのコメント

まるなお
2008年10月17日 09:32
わ~☆可愛いー(・-・*~~
トマトの親子ですね・・
白ワイン絶対欲しいですねえ。バッチリ合いそう!
シャンペンだったら、なおいいですね~
今日は特別な日??こんな素敵なトマトちゃん
2008年10月17日 14:14
今週末に大事なイベントがあります。
その日にこれ作ろうって思ってたのに~先超されてしまいました(笑)
ミニトマトがかわいすぎ
よし!じゃ、私は違うトマト料理を作ります。
何のイベントかって??
それはブログUPまでお楽しみです♪
2008年10月17日 15:22
こんにちは。
今日も私の好きな色、赤いトマトのお料理ですね。
愛らしくて上品な私のお口には、おっきい方がピッタリですわ♡おほほほほ。あら、足りないわ、おかわりございます?
焼いたトマトの皮のチョビットしわしわに、非常に親しみを感じます♡
2008年10月17日 16:59
こんにちわー!

リゾット詰め、美味しそうですね。
完熟トマトなら甘さもたっぷりでしょうし
見た目はオサレだけど、ガッツリ食べたいです。(笑)
ミニトマトもかわいい!

※先日はお返事が出来なさそうなので
コメント欄を閉じさせてもらったのです(汗
すみません!!
manatun0
2008年10月17日 23:46
こんばんは!
トマトのパワーは太陽のパワーですよ。絶対に!!あれだけ鮮やかな赤い色をした野菜は、なかなか見つかりませんよね。
トマトを丸ごと使った料理は栄養バランスよくないでししょうか?

博士
2008年10月18日 05:06
まるなおさん おはよう~

トマトの親子!兄弟を作ればよかったかな?
赤は女の子、黄色は男に子。
そしたら、お父さんもいたほうがいいね!
お父さんは何色のトマト、まだ熟していないグリーン色なんてどう?
そして、シャンパンいいね!
メニューの名前は「親子トマトリゾット」(笑)

別に特別な日ではありませんよ◎
博士
2008年10月18日 05:12
いつきさん おはよう~

え!今週末に大事なイベントが!
今週末とは、もしや今日かしら?
先取りしゃってごめんなさいね(笑)
新しいトマト料理でイベントを飾ってくださいね。
それも、おっと驚かす料理を・・・。
そしてUP、楽しみにしていますよ。
博士
2008年10月18日 05:22
はるのららさんの、大好きなルビー色の赤トマト。
愛らしいお口に、大きなトマトちゃんをがぶりと噛付いて、ぎょうさんたべなはれ、愛らしいお口には、特大の方がよかったかしら?
そして、ワインでよかったかな?それともビール?
両方!
お仕事に差し支えないよう、ほどほどにね(笑)
博士
2008年10月18日 05:32
よねさん おはよう~

最近野菜売り場を覗くと、いろんな種類のトマトがありますね!
しれも糖度の高いトマト!
これに詰めれば最高だけど、高くて「おつとめ品」でよければガッチリ召し上がってくださいね(笑)
ミニトマトで作れば可愛いのがいっぱいできますね。
作るのに大変そう(笑)

コメント欄の件分かりました。

博士
2008年10月18日 05:40
manatunoさん おはよう~

トマトの原産地は南米アンデス高原です。TVで見ましたが美味しいトマトを作るには、あまり水を与えず乾燥ぎみに育てるそうです。
丸ごと使った料理の栄養バランスはどうでしょうかね?リゾットの中にも野菜が入っているので?です。栄養士の資格を取らなくては(笑)
2008年10月19日 10:14
博士さん~~!
トマトでリゾット詰めだなんて>、しかも見切り品???
私も実は 昨日見切り品でトマト買ったんだけど 
ぐちゃぐちゃになっちゃましたよ~~!
またUPしようとは思いますが おなじ見切り品で こんなにもちがうなんて><
やっぱりすごいなぁ、、、博士さん!
私リゾットもトマトも大好き♪
博士
2008年10月19日 13:41
そらたさん こんにちは~
料理を作り時にはなるだけ安いものを選んでいますよ。
家計にやさしく(笑)
そらたさんも作ったけど、ぐちゃぐちゃになっちゃつたんですか、焼きすぎだったのかな?リゾットって美味しいょね。