《 フレンチ風 じぶ煮 》

てくてく

トトロの森 の中を歩いてスーパーへ

鶏肉半額!正味期限が当日12日!

すぐにゲット

別に傷んでいるわけでないので、これを使ってキッチン工房で下ごしらえが始まった。





画像









長ネギ・しょうが・ニンジン・椎茸はみじん切りに、それに木綿豆腐と豚の挽肉、塩、こしょうを加えて混ぜて団子。

                     味付けは以前に作った  “ じぶ煮 ”

画像







                団子は多めに作ってチルド室へ・・・いろいろ使えるからね!
画像






野菜類は人参・里芋・まいたけをダシに入れ、野菜が煮立ったら、半額で買った鶏肉と団子に小麦粉をまぶして入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。

ダシは別な鍋に少し移し、溶き片栗をいれてとろみをつけ、器に盛り付けし、ソースをかけてわさびを添えて完成。





画像








        今回は鶏肉と豚肉の団子!わさびを添えて食べるって相性がとってもいい

画像









                          おそとでカフェ!

画像








昨日から「男の料理」から「おうちカフェ」に参加することにした!

“おうちカフェ“ではなく 博士は“おそとカフェ

昨日は休みだだので、トトロの森 でカフェ!



画像








画像









ぽかぽか陽気で、ふわふわの枯れ葉のジュータンで、寝ころんで本を読んだり、のんびりとコーヒーを飲み、優雅に過ごし・・・

画像









画像






さて、今日も休みなんです。

昨日作った団子を使って何か~て思っているところ・・・。







今日も『博士Blog』へご来店頂きありがとうございました。



『フレンチ風 じぶ煮 』気に入ったら「ポチッ」と押してみてください☆
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ


【おうちカフェ】←ランキング参加中!

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

2009年02月13日 10:16
お豆腐も入ってとってもヘルシーですね!!(*^▽^*)
そして、おそとカフェ♪イイですねぇぇぇ(人´∀`o)
私ももう少し暖かくなったらお庭でティータイム~とかしたいです(人´ー`)♡

ヘルシー肉団子にポチン♪
2009年02月13日 10:24
これひき肉ではなくみじん切りなんですか!?
すごーい★
確かに自分で作ったほうがおいしいですもんね(*^_^*)
博士さんにかかればお団子もこんなオシャレな料理に
変身するんですね♪
博士
2009年02月13日 10:34
chiru さんおはよう!
今回はヘルシーに豆腐や野菜を入れた鶏団子にしてみましたよ。最近思うことは精進料理でも作ろうかって(笑)
トトロの森は博士の庭なんですよ、そのうちにでも造ろうかと思っていますが・・・。
博士
2009年02月13日 10:41
みーこさんおはよう!
Q:>これひき肉ではなくみじん切りなんですか!?

A:豚の挽肉に長ネギ・しょうが・ニンジン・椎茸はみじん切りに、木綿豆腐を混ぜた団子なんですよ。

ちょぴりフレンチ風に着飾ってオシャレにしてみたんです。当然ではなく“箸”で食べるフレンチ風です。
2009年02月13日 11:10
博士さん
イタリア風治部煮
美味しそうです

コメントありがとうございます

塩は産地により味がかなり違いますね
シチリアのは 美味しいです
ぜひお楽しみ下さい
博士
2009年02月13日 11:21
ryuji_s1さんおはよう!
今回のじぶ煮は豚肉の団子と鶏肉を1cmほどの厚みに切った、2種類を煮てみましたよ。前回は和風の盛り付け、今回は洋風で。

産地で違いはあるでしょうね。地下1000mの塩の味が興味ですね。
2009年02月13日 11:23
ひひひっまた来ちゃった(*^^)v
っていうのも、昨日のお礼を言うのを忘れてて(^_^;)
わざわざベーグルのことを調べてくれてありがとうございましたぁ(*´∀`)・*:..。*
とっても勉強になりましたぁ♪
他のパンに比べてどれだけヘルシーなのかも分かったし♪
博士さん♪ありがとうございましたぁ(人´∀`o)゚・:,。☆
博士
2009年02月13日 11:41
chiruさんへ
ベーグルなど初めて聞いたので調べてみましたよ。
脂質が低く、たんぱく質が豊富な栄養価の高いパンなのですね。
ヘルシー志向にはいいですね。
2009年02月13日 16:43
こんにちは~。
団子!
凄くきれいに丸くなってますね。
私の団子はここまできれいに丸くないかも(笑)

とっても上品な感じがします。
ちょっと大きめの団子なのかな?
存在感があっていいですね。
とろみも良い感じで・・・やっぱり盛りつけもすてき!
博士
2009年02月13日 17:43
バリ猫(ゆっきー)さんこんばんは~
>凄くきれいに丸くなってますね。
ほめて頂きありがとうございます。

>私の団子はここまできれいに丸くないかも(笑)
小さき頃から土で丸く作るには得意でした(爆)

大きさはピンポン玉より小さいです。じぶ煮は鴨肉を使いますが、今回は鶏肉は1cm幅に切ったものと、豚挽肉を野菜など混ぜた団子で作ってみました。
2009年02月13日 21:51
こんばんは~

豚肉団子にわさびですか、これまた盲点でした。
沢煮の胡椒といい、家に常備してあるにもかかわらずいつも決まった味付けで食べていたなあと思いました。

お外カフェ素敵ですねぇ、これからの季節楽しみですね。
博士
2009年02月14日 05:49
hagichan さんおはよう!
今度は団子がメインにじぶ煮です。
わさびととっても美味しいですよ。以前作った時にhagichan さんが「あんかけ」と書いてあったので、溶き片栗粉であんかけのソースにしてみました。