《 故郷の大地の恵み!その2 》

レンジで焼き柿のアングレーズソース添え!  





故郷の大地の恵み!その1で紹介いたしましたように、今回から“故郷の大地の恵み”シリーズとして公開します。





田舎の親戚の庭になっていた柿をもらってきたので何かスイーツでも作ってみることにしたが、柿をどのようにしようか?






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あ~

以前作って大失敗した 

 《 焼きりんご添え 》 を柿で作ることにした。

さて、作る段階でどのようにして作ったか忘れていたので“テーマ”で調べ始めたが、スイーツやイタリア料理、フランス料理にはない??

そこで、検索して調べることにしたが、何を検索入力しょうか?

Googleでアンド検索にて【博士 machi りんご 】と入力したところ一番目に出たので作り方が分かった。







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今回のソースは卵黄と白ワインのアングレーズソースにかえてみた。


<材料>2人分
柿・・・2個

<ソースの材料>
卵黄・・・2個
白ワイン・・・30cc
砂糖・・・30g
シナモンシュガー

<作り方のお話し>
1.柿は1/4にカットし中身を切り抜き、くりぬいた実はざく切りにする。
2.①をラップに包んで電子レンジで約5分間チンした。
ソースの材料をボールに入れて混ぜておく (シナモンシュガーだけは最後に入れました)
3.そして、ソース作りですぞ。大き目の鍋にボールの1/4ほどお湯を沸かしボールを湯煎しながら泡立器で十分に泡を立てながら混ぜる。
4.ふっくらと膨らんだらシナモンシュガーとざく切りした柿を加えて混ぜ合わせる。
5.②に④をいれればOK、冷やして食べれば美味しいね






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                          美味しかったです
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この記事へのコメント

NAOKO
2009年10月24日 08:27
あ~~~おいしそうなデザート。
柿、、、めっちゃ好きなんです。
でも硬い柿が好き、、、。
でもこのデザートなら食べたいかも。
2009年10月24日 08:31
おいしそ~~~~
応援ぽちん。
博士
2009年10月24日 09:08
NAOKO さんへ
今の時期には美味しい柿がスーパーなどで
見かけますが、栽培された柿と今回の柿は
少し形が違っていますが、ごまがたくさん
はいって美味しかったですよ。
博士
2009年10月24日 09:09
むーみん さん美味しそうでしょう。
ソースが気に入った(笑)
いつも応援ポチありがとうね。
2009年10月24日 09:15
おはポチです^^

今日のデザートは簡単にできそうですね!
柔らかい柿を想像しながら今度作ってみようかな♪
とっても美味しそうですね^^
2009年10月24日 09:50
わぁ、柿もこうやると、すごく美味しそうです。
食べてみたいな。
これはもう、ノックアウトです^^
2009年10月24日 13:59
こんにちは。
柿もこういう食べ方があるのですね。
考えたりヒントをもらって作る努力には頭がさがります。
2009年10月24日 19:28
博士さんこんばんは。応援ポチね☆
(*'▽'*)わぁ♪凝ったお料理ね~柿のスイーツ。
食べてみたいわ、博士さんのお料理はいつもおしゃれね
博士
2009年10月24日 20:34
食いしん坊 さんこんばんは~

以外と簡単ですが、電子レンジのワット数を
間違えると失敗のおしれあり(笑)
是非作ってみてくださいね。
博士
2009年10月24日 20:36
mari さんこんばんは~
そのまま食べるのも美味しいけど、ソースと
からめて食べると、また違った味がして
美味しかったですよ。

>これはもう、ノックアウトです^^
↑爆笑
博士
2009年10月24日 20:38
多摩老人 さんこんばんは~
料理はいろいろと考えるところに楽しさが
ありますね。
努力嬉しいです。
博士
2009年10月24日 20:40
はるこま  さんこんばんは~
はい、以前失敗したりんごを今度は
柿を使って、アングレーズソースに
からめてみましたが、美味しかったですよ。
博士
2009年10月25日 05:23
むーみん さん応援ぽちん。ありがとうね。
2009年10月25日 15:34
柿のデザートですか。
何でも作っちゃうんですね!
色合もきれいですね。
博士
2009年10月25日 21:50
イッシー さんこんばんは~
はい、故郷の柿を使ってデザートを作りました。
和風、フレンチ料理、イタリアン料理、精進料理
いろいろチャレンジしています。
manatuno
2009年10月25日 22:43
こんばんは!
柿食えば、実は私の実家にも、妻の実家にも柿木があります。そういった事もあり、お店で柿を買ったことはありません。博士さんもそうではないでしょうか?一度くらいは市販の柿、買って見るのもよいかもしれませんね。
それにしても、柿にこんな食べ方が有ったとは、、、柿スイーツは、あまり聞きませんね、
博士
2009年10月26日 06:19
manatuno さんおはようございます。
実家にも、奥様のの実家にも柿木があるんですか、昔は以外と柿の木を植えてある家が多かったように思えますが、我が田舎の実家にもありましたが、昨年切ったって言っていましたね。
最近スーパーなどで見かける柿は種がないんですってね!!
考えてみれば柿にスイーツってあまり見たことないですね。
渋柿を吊るして甘くした柿はスイーツかな?(笑)
博士
2009年10月26日 06:20
むーみん さんいつも夜遅く応援ぽちんありがとうございます。