《 故郷の大地の恵み!無花果 》

イチジクのジャムを作ったよ!







おはようございます。

今朝は4時に目が覚め、起きちゃった。

最近10時頃から布団の中で本を読みだしているが、すぐに眠くなって寝てしまうため、全然読み終えない本!

4時に起きたので顔を洗って歯磨きをし、コップ一杯の水を飲んで、パソコンを立ち上げ新しく更新しながら、田舎のJAから買ってきた金時豆を昨晩水に浸けて置いたので、こんなに早くから“金時豆の甘煮”を作り始めた(笑)








の知り合いにいちじくの栽培されている方がいて、栽培畑見る予定であったが時間がなく兄がもらってきてくれた。

そこで、いちじくのジャムを作ってみることにしたが作り方が分からないので検索して作ることにした。

画像








なに!

イチジクを作るには、鍋はホーロ鍋かステンレス製の鍋を使うように書かれあった。

そして皮を剥いたら砂糖を振りかけて1時間おいてから煮るんだってさ!!

作り方は検索して作った☆☆☆⇒

画像








レモンを加えたら綺麗な赤に変わった!!

アントシアニンという色素が発色して、色が鮮やかになる効果があるんですってよ。

ママさんも言っていたがすごく美味しいって!!無花果の香がして本当に手作りの無花果って旨い!

画像







作ってからが博士風に食べることを考えてみたが、イチゴジャムをワインのつまみにしたかったので、チーズを買いに走った

買ったのがこのオランダ王室御用達のこだわりのゴーダチーズ!

画像







                  以外とチーズとジャムって白ワインにあうなって思った。

                     博士一人の自己満足かなぁって?

画像






ちょっと冒険してみた、田楽味噌と白味噌を合わせたものにチーズを・・・。

味噌もチーズも発酵食品とはいえ、まさに和と洋の融合が相性のよさであった!!

画像






気にいって頂いたらクリックお願い致しますね。

にほんブログ村 料理ブログ
おうちカフェへ

にほんブログ村

myレシピブックのURL


この記事へのコメント

2009年10月28日 05:57
いちぢくジャム、おいしいよね~
私も毎年作ってます♪
こんな食べ方あるんだ~~~~
ぱくらせてもらわなきゃ(笑)
応援ぽちん。
博士
2009年10月28日 06:17
むーみんさんは毎年イチジクのジャム作っているの!!
初めて作ったけどめちゃ旨いね。
食べ方ぱくってたくさん食べてね。
美味しいかどうかね?
博士は気に入っているんだが、ジャムは
全部食べてしまった(笑)

応援ぽちん。ありがとうね。
2009年10月28日 07:58
おはポチです☆
イチジクのジャム作られたんですね!
我が家もイチジクのジャムは大好きなんですよ♪
この近くではイチジクを作ってる畑がたくさんあって
甘くて美味しいイチジクが手に入るので毎年作ります。
イチジクの香りがとってもいいでしょう!?
私も最後にレモンを入れます。
ワインと最高ですね
博士
2009年10月28日 08:12
食いしん坊 さんおはよう!
初めて作りましたよ。
食いしん坊さんのお住まいの近くには
たくさんの無花果畑があるんですか。
それじゃ~美味しいジャムを作るしか
ないですね。

そう!
イチジクの香りがとってもいいいいので、感激して
全部食べてしまった。

おはポチです☆ありがとう。
2009年10月28日 08:13
爽やかなレモンも香るイチジクのジャムオイシソウデス゚・:,。☆
チーズにも合いそう゚・:,。☆♪
ワインもすすんじゃいますね♪^^
ポチ☆
2009年10月28日 09:43
無花果♪私、大好きなんですが~ジャム作ったことがなかった。。美味しそうですね~~*
チーズとのコラボ!!ん~やはり博士さんの発想は豊かですね♪チーズと味噌も。。今度私も食べてみま~す^^*
で…これ作って食べたのって早朝なんですよねぇ~~;ワインも登場すると夜かと錯覚してしまいます。朝からワイン♪~素敵~~*
NAOKO
2009年10月28日 09:47
おはよう~。うわ~無花果おいしそう。
好きジャムにするの~>
私もまた作っちゃった。
おいしいよね。
ジャムとのコラボ最高だよ。
博士
2009年10月28日 12:34
chiru さんへ
初めて作って無花果の香と美味しさには大満足
でしたよ!
パンにつけて食べましたが、chiruちゃんの焼きたての
山形パンにつければもっと美味しかった
だろうなぁ~って思っています。

ポチ☆
博士
2009年10月28日 12:39
banchan さんへ
無花果そのまま食べてもすごく甘くて美味しいね。
たくさんあったのでジャムも初めて作ってみたんだ。
あ~
チーズや味噌ね。
以外とのおつまみのよかったよ。
朝じゃないよ。夕食時撮った写真です
朝から飲んじゃ
仕事にならないからね。
2009年10月28日 12:39
博士さんこんにちは。応援ポチね。
無花果のジャムが美味しく出来上がりましたね、チーズと組み合わせるとは
洒落た一品になりましたね。白ワインとの組み合わせも良いわ。お味噌とチーズも意外だけど美味しかったようですねv(*'-^*)bぶいっ♪
博士
2009年10月28日 12:42
NAOKO さんへ
初めて作ったけど無花果のジャムって美味しいね!
やはりNAOKOさんも作るんだ。
ジャムがあったらとジャムとのコラボで
飲んでみて、美味しいからね。
博士
2009年10月28日 13:04
はるこまさんへ
以前スイートスプリングでジャムを作ったがいまいち
でしたが、今回はすごく美味しくできてね!
そこで、だけでは?
お酒のおつまみの考えたのがチーズでしたが、白
にバッチリでしたよ。味噌もよかった

応援ポチね
mari
2009年10月28日 17:37
お!
しゃれたおつまみ!
ワインにもってこいですね。
イチジクのジャムはまだ作ったことがないけれど、
博士さんの写真をみてたら、作りたくなってきたわ。
イチジク、大好きだし、
明日、安くうってたら、かってこよっと♪
2009年10月28日 19:57
博士さん、無花果のジャム素敵です。
私、無花果の果実もジャムも大好きなんです。
本当に綺麗に美味しそうに出来ましたね・・
博士さんの腕、素晴らしいです~
ポチっとな~(笑)
2009年10月28日 23:57
いちぢくジャム美味しいですよね。
広島はいちぢくの産地なので例年伯父が栽培している
いちぢくを分けてもらっています。
sally299宅ではシロップ煮にして、朝食のヨーグルトに
入れることが多いです。
甘さを控えてレモンでさっぱりさせて仕上げます。
博士
2009年10月29日 05:52
mari さんおはよう!
しゃれた白ワインのおつまみでしょう。
無花果のジャム作ってみて、すご~く
すご~く美味しいから、一度食べたら
辞められないほど気に入った無花果の
ジャムでしたよ。
博士
2009年10月29日 05:55
tomato さんおはよう!
無花果はそのまま食べてもすごく美味しいね。
たくさんあったのでジャムにしてみましたが
無花果のジャムもすご~く美味しいね。
>ポチっとな~
ありがとうね。
博士
2009年10月29日 06:02
sally299 さんおはよう!
広島はいちぢくの産地なのですか、初めて知りまいた。
例年無花果のジャムは作られているんですね!
シロップで煮ると美味しさがさらにますでしょうね。
あ~ヨーグルトに無花果のジャムは美味しそうですね。
もう、全部食べてしまったのでないけど、我が家には
手作りヨーグルトがあるので、今度けかて食べてみたいです。
博士
2009年10月29日 06:03
むーみん さんおはよう!
応援ぽちん。ありがとうね。
2009年10月29日 15:04
こんにちは。
無花果ですか。昔実家に白無花果の木があってよくたべました。実がつきある程度の大きさになると紙袋をかけハエよけしたのを思い出しました。今は高級果物になってしまったみたいですね。
2009年10月29日 20:27
イチジクってこんなに綺麗な色だったんですね。
ジャムも上品な色合で綺麗です。
最近は食べてないですね、イチジク。
博士
2009年10月30日 04:10
多摩老人 さんおはようございます。
そう言えば白無花果ってあり懐かしく思い出しました。
紙袋までかけていたんですか。
以前は庭などに植えてありましたが、最近は見かけなくなり、
栽培畑で実ったものを買って食べる時代になりましたね。
本当に高級果物ですね。
博士
2009年10月30日 04:16
イッシー  さんおはようございます。
多摩老人さんのコメントにありますが、僕の記憶にも
白無花果があり、今回貰ってきたイチジクのように
赤くなかったですね。
ジャムを作ったときにレモンを入れると、赤く綺麗な
色が出るって、書いてあったので入れてみた瞬間!!
綺麗な赤になり、感激しましたよ。
博士
2009年10月30日 04:17
むーみん さんおはようさん。

応援ぽちん。ありがとうね。
2009年10月30日 13:20
うわッおしゃれなおつまみですね(*^。^*)
好きだな~この感じv
おもてなしにもすごくいいですね♪
無花果売ってるかな。。あまり見かけません(._.)
とても作ってみたくなってます。
博士
2009年10月30日 15:31
うさ さんへ
オシャレなおつまみでしょう。
うさちゃんだったら、このおつまみ
それともんがいい?
北海道には売っていないかも?
寒いでしょう。