《 北海道の赤飯は甘納豆を入れるんだってさ!!》

甘納豆入りのお米プリン!







赤飯には小豆ではなく “甘納豆” を入れることは道産子の常識って皆さん知っていましたか?

親せきの子が北海道の方と結婚し、先日北海道のお母さんに赤飯を作ってもらったそうです。

そこには“あずき“ではなく“甘納豆”を入れて作ってもらったそうです

そのレシピが先日メールで届き、博士もこれには驚きだった!

調べてみると、地域によっては小豆のようにご飯が赤くなりませんので、着色料として食紅を入れて、ピンク色にしますってさ!!

これが、道産子の常識って!!




そこで博士シェフが考えたのが、甘納豆入りのお米プリンです。

イタリアン料理にリゾットがあるでしょう。以前お米と牛乳で作った  “お米のプリン” を思い出して、甘納豆を入れたプリンを作ってみました。

作ったのがこれ!




画像






作り方は⇒☆☆☆
ただ、牛乳と甘納豆は同時に入れて煮ましたが蜂蜜は入れていないです。

そして、型に入れて冷蔵庫で冷やし、皿に盛り付けしシナモンパウダーを降りかけました。





画像






■ちょっと珍しいので調べてみましたが、結果は!!
『北海道での甘納豆入り赤飯の浸透度をはかるアンケートでしたが、やはり北海道での赤飯甘納豆投入率は高かったのでした。道民の4分の3の方々は甘納豆入り赤飯をお召し上がりになります。というか、この甘い赤飯が大好きであり、小豆入り赤飯はあまり好きではない(方が多い)のが道産子です。』と書いてありましたよ。




画像






親せきの子から届いた、北海道のお母さんから教わったレシピを紹介してあります。

見たい方は⇒☆☆☆

top>ページにはリンクできなかったので、見たい方は⇒☆☆☆

紹介しているのは、自分でプログラムを組んで、制作しているそうです。





     




参加していますので応援クリックお願い致しますよ。
にほんブログ村 料理ブログ おうちカフェへ
にほんブログ村

この記事へのコメント

2009年10月18日 22:29
まずはポチッと・・
へえ~北海道の赤飯には甘納豆?
ちょっと驚きです。

この米プリンはどんな味?
すごく興味深々です(笑)
もちもちしてて美味しそう~
2009年10月19日 00:20
北海道の甘納豆入りのお赤飯、聞いたことあります。
そこからヒントを得てしまうところが、博士さんらしいですよね。
このお米プリンも美味しそうですが、甘納豆入りのお赤飯もちょっと食べてみたいですよね。
博士
2009年10月19日 05:05
tomato さんおはよう!

ポチッとありがとうね!
はやり北海道の赤飯に甘納豆を入れるって
驚きでしょう!

米のプリンの味ですか。
何と表現したらいいんだろうか?
雑炊が甘いっていっても分からないよね?
一度作って食べてみないと、なかなか表現
できないね?

博士
2009年10月19日 05:10
chikichiki さんおはよう!

聞いたことはあるんだ!でも食べたことはないでしょう?
一度は道産子の赤飯を食べてみたいものですね。
あんこや甘納豆など大好物なので、そく作ってみましたが
美味しかったですよ。


博士
2009年10月19日 05:10
むーみん さん応援ポチありがとう。
2009年10月19日 05:35
そうなんだぁ~
初めて知りました^^
その地方によって食文化が大分違ってきますもんね!
どっちの県民ショー見てても思うけど(*^m^*)

お米のプリン食べてみたいなぁァ゚・:,。☆
お米の甘さもあってオイシソウ゚・:,。☆


ポチ☆
博士
2009年10月19日 05:44
chiru さんおはよう!

そうでしょう!
北海道の人は赤飯に甘納豆を入れるって
聞いたときは驚きだった!!
ほんとうに地方によって食べ物って違うね。
県民ショー観るといつも驚きばかりだよね!

お米のプリンは蜂蜜で甘くしたので、甘納豆
よりあっさりした甘さのプリンのように思えたなぁ~

ポチ☆
2009年10月19日 08:35
おはようさん^^
応援のポチッとね☆

甘納豆赤飯はテレビで見たことありました。
甘いお赤飯ってどうなんでしょうね!!
お餅が甘い感じかしらね^^
富山ではお饅頭を赤飯でくるんで食べててビックリしましたが・・
地方で食べ方って違うんだなぁと思いました。

お米プリンは餅米ではなく、普通のお米で作られたのですか?
道明寺粉(餅米を蒸して乾燥した物)はおはぎとか桜餅なんかに使われてますが、お米の方があっさりとしていいかもね



2009年10月19日 09:09
おはよう!

ブログをするようになって、リンクしているお友達が北海道の方がいるの。
それでわたしも、北海道のお赤飯は甘納豆をいれるって知ったの。
博士さんと同じで最初はびっくりしたわ。
プリンというアイデアもいいね。
でも、わたし・・・・
おはぎが食べれない人・・・
どうも、ご飯と甘いものの組み合わせはだめで^^;

法事でパソコンから離れていてどうだった?
応援ぽち☆
2009年10月19日 10:33
美味しそう~♪♪♪
絶対美味しいわよね。これ。。
北海道でのお赤飯に甘納豆はちょっと前にTVで知りました~~*一瞬え!?と思ったけれど…おはぎと同じと思えばアリですよね^^*我が家はあんこ(甘納豆)好きなので絶対に甘納豆ごはんプリンはヒットすると思います^^vなにより博士さんの発想力!恐れ入りました^^*今度作ってみようかな。。
2009年10月19日 10:33
赤飯に甘納豆、初めて聞きました!!
意外な組み合わせだな~
NAOKO
2009年10月19日 10:47
きゃ~~~おいしそう。
このプリン。
甘納豆おいしいですよね~~。
それでいいのにお米のプリンになってしまうのですね、、。。
あ~~いいな~~。

お赤飯に甘納豆とは、、、、、。
2009年10月19日 14:10
すっごい創作料理の出来あがりに驚いてますよ~
何を作るのかな~って思ってましたけど、まさかお米のプリンとは!
見た目すごく可愛いですね~♬
味はどんな風なんだろ~(゜o゜)

あたしはバリバリの道産子なので甘納豆のお赤飯はもちろん食べたことありますけど、やっぱ小豆のお赤飯の方が好きですね(*^‐^)v
博士
2009年10月19日 21:52
食いしん坊 さんこんばんは~

甘納豆赤飯はテレビで観たことありましたか、
食べたことないけど、食べれば美味しいでしょうね。

え!
富山ではお饅頭を赤飯でくるんで食べるんですか!!
富山に友達がいるので今度聞いてみようっと。

お米プリンは普通の米で作りましたよ。

応援のポチッとね☆
ありがとう。



博士
2009年10月19日 22:01
mari さんこんばんは~

北海道の赤飯は甘納豆をいれるって知っいましたか。
やはり、最初聞いたときにはビックリするね。

え!
おはぎ食べれないんだって!!
博士はあんこ系は大好きなので、田舎に帰ってから
金時豆を買ってきたんだ。ご飯には入れないけど(笑)

パソコンのない生活もいいものだね。
ブログ辞めようと思ったよ(笑)

応援ぽち☆ありがとう。


博士
2009年10月19日 22:11
banchan さんこんばんは~

北海道の赤飯に甘納豆はTVでやっていたんですか。
なるほどね。
おはぎと思えばいいのか、でも北海道の人達は
おはぎと赤飯は違うって言うでしょうね(笑)

甘納豆大好きですか、僕もあんこや甘納豆系は
大好物ですよ。
是非こんど作ってみてくださいね。
博士
2009年10月19日 22:13
むーみん さんこんばんは~

コメントを読んでみると、北海道の赤飯に甘納豆を
入れるって知っている方や初めて聞いた人もいろいろですね。
博士
2009年10月19日 22:17
NAOKO さんこんばんは~

甘納豆好物なんですか。
甘納豆が好きでしたら、甘納豆入りの米の
プリン間違いなくおいしくいただけますね。

赤飯に甘納豆初めて聞いたでしょうが、道産子の
常識ってですよ。
博士
2009年10月19日 22:22
うさ さんこんばんは~

北海道の赤飯をヒントにプリンを作ってみましたが
美味しかったよ!!
味は甘納豆の甘さに牛乳が入っているのでまろやかな
味のおじゃご飯(笑)
表現するって難しいよ(笑)

道産子は赤飯がいいでしょう。
2009年10月20日 07:25
今日のポチ☆
2009年10月20日 08:43
昨日はブログに遊びにきていただき
ありがとうございます^^

独創的なレシピがいっぱいですね♪

私の実家香川ではお雑煮に餡餅を入れるんですよ^^
赤飯に甘納豆に通じるものがあるかな?(笑)
他の方に話すと「えぇ~!」って驚かれるのですが
白味噌仕立てにアンコ入りお餅のコラボ
私は大好きなんです^^♪
話は赤飯からそれちゃいましたね(^^;;
2009年10月20日 14:46
こんにちは。
地域にそれぞれ違った食べ物や食べ方がありますね。毎週木曜日のPM9時から日本テレビ(4ch)で「秘密のケンミンショウ」という番組で各地の変わった食べ物などを紹介してます。信じられないものもでてきます。
博士
2009年10月20日 21:28
むーみん さんこんばんは~
いつも応援ポチありがとうね。
博士
2009年10月20日 21:29
chiru さんこんばんは~
今日のポチ☆ありがとうございます
博士
2009年10月20日 21:35
みぃ さんこんばんは~
独創的かわかりませんが、作るのが好きで
休日に作っています。

え!
雑煮に餡餅!そして白味噌ですか!!
でも白味噌って甘いので美味しいでしょうね?
あんこ系は好物です。こんど白味噌を使って
あんこ餅でも入れてみようかな。
博士
2009年10月20日 21:39
多摩老人 さんこんばんは~
「秘密のケンミンショウ」見ていますが、本当に
地方によっていろんな食べ物がありますね!!
私の生まれた熊本では竹輪にポテトサラダ入れて
油で揚げる番組が紹介されましたが、初めて知りました。
2009年10月20日 21:53
食べ物って、変わりますよね!
地方によって。
私は食いしん坊なので、偏見を持たず、いろいろなもの食べてみたいです。
博士
2009年10月21日 07:17
イッシー さんは食いしん坊なんですか、世の中って同じ素材でもその地の伝統や環境で作り方が違って、なるほどって思う料理が数々ありますね。
食べるって楽しいものですね。
博士
2009年10月21日 07:18
むーみん さんおはよう!
いつも応援ポチ感謝いたします。