《 きのこのソテー・トマトソース! 》

ワインのおつまみ!








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白ワインを買った!やはり白ワインにあうおつまみが食べたくなった。

なぜ?赤ワインは買わないのかって?

それは白ワインはけっこ料理に使うから・・。

冷蔵庫を覗いたら、ママさんの実家から送られた完熟トマトがあった!

しめじ・えのきもあったの!!これでワインのおつまみができるなって思って作ったの・・・。残りものだから0円









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<作り方のお話し>
これを使ってワインのおつまみを作ることにし、しめじ・エノキ・玉ネギをオリーブオイルで炒め塩、コショウで味を調え、長ネギは5cm位に切ってフライパンで焼き、それからコンソメで茹でた。鶏肉はシチューの残りを使ってオリーブオイルで焼いたもの・・・。









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お皿にセルクルを置いてきのこを入れ、セルクルをはずし、長ネギを置いて、崩れないようにそ~と鶏肉を添え、ソースは全部混ぜてお皿にスプーンで流し込みイタリアンパセリを飾る。






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トマトソースは>
トマト・・・1個(湯剥きしてみじん切り)
ニンニク・・・1片 (みじん切り)
玉ネギ・・・1/3個 (みじん切り)
バジル・・・適量
レモン汁・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ4
塩・コショウ・・・適量










                   どんなレストランよりも、おうちのが一番だった!

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この記事へのコメント

2010年01月15日 15:01
私も白と赤のワインを買ったばかり。
いいなぁ、ワインのおつまみ。
とってもヘルシーですね~。
ん~、食べた~い
NAOKO
2010年01月15日 19:27
おいしそう~。
本当にいいな~~いいな~。
ワインと一緒に食べたいです~~。
ごくり、、、。
2010年01月15日 20:01
きのこが、こんなにお洒落~になるなんて(笑)
博士さんって、発想が本当に豊かですね・・

トマトソース美味しそう~
トマト好きにはたまりません~(笑)

応援~
2010年01月16日 02:13
こんにちは!
お洒落な一品ですね~。

確かに白ワインがドンドン進みそうなお料理。
ソースが美味しそうですね。
2010年01月16日 11:46
こんにちは~ ポチッとね☆
博士さんは赤ワインを料理に使ってるんですね!
家では白ワインを使う事は多いんですよ。
トマトがやわらかくなってどうしようか困ってたのですが、こうしてソースにして使えばよかったなぁ~と今思いました。
今度はソースを作ってみよ~っと^^
2010年01月16日 15:20
わぁ*・。またオシャレな1品ですねぇ(*^^)v
ステキ☆☆

博士さん、プレゼント企画応募ありがとうございました!
また次回機会があればよろしくお願いします~(*^^)v
ぽちっ☆
2010年01月16日 18:18
本当に美味しそうですね!
鶏肉をそーっと添えるなんて私だったら手がプルプルっとしそうです。
外食だと高くても味が自分好みではなかったりで期待が大きい分心が沈む時があったりするんですがお家でこんなに素敵なご飯が作れたら十分に幸せな気持ちに成りますね。優雅な気持ちでお食事しながらワインって気持ちが伝わりました。温かいですね(*^-^*)
2010年01月16日 20:28
レストランの一品かと思うくらい 綺麗に盛り付けられていて・・・
食べるのもったいないくらいです。
なんかの記念日のディナーみたい♪

私はワインは断然赤!
魚料理でも赤!肉料理でも赤!
ただ単に赤ワインが好きなの(笑)
白はあまり飲まないな・・・それこそ本当料理用に買ってるだけです。
赤は飲む用^m^
でもとっても安いテーブルワインです。
時には紙パックの赤ワインでもいいくらい(*^_^*)
2010年01月16日 21:03
おいしそ~~~~
見た目もほんとお洒落ですよね。
こういう料理が自分で作れたら食べに行くより
自宅で食べるほうが楽しみになっちゃいますね☆