《 野菜がいっぱいのオムレツ! 》

20cmのフライパンは大活躍!  








昨年はなまるマーケットで落合シェフがイタリアンオムレツの作り方をスタジオ生クッキングで紹介していたので、早々作って、その時落合シェフはハムを入れていたが、今回で2回目だけどこんどはハムではなくベーコンを入れてみることにした。

ハムよりベーコンが美味しいかった(笑)









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<材料>
タマネギ・・・1/3個
シメジ・・・1/3パック
トマト・・・1個 (湯剥き)
ジャガイモ・・・1個
ピーマン・・・少々
ベーコン・・・3枚
パルメザンチーズ  大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
バター・・・大さじ2
卵・・・2個
塩・・・少々

<ソース用>
マヨネーズ・・・大さじ3
ケチャプ・・・大さじ1

 作り方は⇒






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この20cmのフライパンを買ってから、クレープは何度作ったであろうか?

綺麗に焼けるよう練習もした。そのかいあってか少しは上手に焼けるようになった。そこで今回はオムレツをひっくり返さず作ることにした。








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パルメザンチーズやベーコンの味がでて、以前より美味しいかった。



昨日、日本テレビの『世界一受けたい授業』でミシュラン世界一シェフ、ジョエル・ロブションが鳥の手羽先のソテーに蜂蜜・オリーブオイル・そして醤油を加えていた!醤油を加えると風味が豊かになるって・・・。1年ほど前だったか本で読んだがフレンチ料理に醤油を使っているって!それを知ってから自分なりにフレンチに醤油を少し加えてみているが確かに味も美味しさをまし、風味も豊かになったことはたしかだ。





※今日仕事なので、コメントのお返事は大変申し訳ありませんが、基本的に控えさせていただき、訪問に替えさせて頂きます。

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この記事へのコメント

NAOKO
2010年01月17日 08:09
おおお^^
これはおいしそうです~~。
食べたいで~す。
見た目も癒される野菜たち、、
カラダにもいいですね。
2010年01月17日 13:11
野菜いっぱいで、なんだか優しいオムレツですね・・
ベーコンとチーズの旨みもあいまって野菜の甘みが生きそうですね。
フワフワのオムレツ、すごく上手です~

ソースもお洒落~
こんなオムレツ嬉しくなりますね。

応援~
2010年01月17日 21:15
イタリアンオムレツ!ベーコンだとジューシーですね。とってもふわふわして美味しそうです!以前スペイン旅行した際、スパニッシュオムレツはじゃが芋と玉ねぎだけのシンプルなものでしたが、色々な具をいれると見た目が楽しくていいですね。
2010年01月17日 23:17
真上から見ると具沢山のピザですね。
たくさんの具で♪これは絶対美味しいぞって思える一品ですね。
20cmのフライパン 我が家にもあるけど・・・最近使っていません。
ちょっと博士さんのを見て 我が家の20cmもちょっと引っ張り出して使ってみたくなりました。

フレンチに醤油♪
何か新しい発見みたいでおもしろいですね。
本当 これ見たかったです。

応援ポチッ凸
2010年01月17日 23:35
おいしそ~~~~~
ハムよりもベーコンの方が味があってさらにおいしそう♪
食べたいなぁ~
2010年01月18日 04:34
イタリアンオムレツオイ美味しそう!
ソースもいいですね。

ジョエル・ロブションの料理本、持ってますよ!
盛り付けも素敵で参考になります。
2010年01月24日 17:22
今晩はです☆
じゃが芋入りのオムレツ美味しそうですね!
ボリュームが有ってベーコン入りもとっても美味しそうですね☆