《 ベーコンとじめじのリゾット 》

和のあとはカジュアルイタリアンで!






おはようございます。

最近野菜が高いですよね!先日休日にソースを作るのにブロッコリーを買いに行ったが4件とも200円以上もし、昨日仕事帰りに寄ったスーパーはなんと埼玉産98円でした。98円セールだったのでゲット、ついでに肉も見たら牛のスネ肉シチュー用が20%オフになっていたのですぐにゲット、遅く行くと安くなっているのでとっても得した気分で、帰ってから赤ワインに漬け込みました(爆)
肉を柔らかくするためです。

今日仕事は休みなのでコメントのお返事は書かせていただきます。






さて、前回の続きの料理の紹介で~す

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前菜は山の芋のステーキしめじ添え、メイン料理は飛龍頭の和風でしたので、絞めはイタリアンのリゾットにしました。イタリアンと言えばパスタ料理を思い出しますが、いつも最後はリゾットが多い!やはり日本人だかお米が食べたいのですが、今回は “山の芋のステーキしめじ添え” の残りを使って “しめじリゾット” を作ることにしたんですよ。なんせ3品一人分155円節約料理ですからね(笑)






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<材料は>
しめじ・・・3/4パック
ベーコン・・・3枚
パルミジャーノチーズ・・・大さじ2
玉ネギ・・・1/2個
ブイヨン・・・1個
人参・・・1/5個
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・大さじ1
塩、コショウ・・・適量










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<作り方のお話し>
1.タマネギはみじん切りにし、ニンニクはスライスして芯を除きます。
2.鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいたら取り出します。
3.②の鍋にべーコンを入れて炒め、さらにタマネギを入れてよく炒め、人参、しめじを加え炒めます。
4.③に米を加えてさらに炒めます。米が透き通ったら温めたブイヨンをかぶる位に加え、混ぜます。
5.ブイヨンを少しずつ足しながら煮て、米の中心に少し芯が残るくらい(アルデンテ)になったら火を止めます。パルメザンチーズを加え塩、コショウで味を調えます。









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今回は玉ネギ半分使って甘くなるまで炒め、そこにリゾットには欠かせないパルミジャーノチーズを入れることで、コクと非常に風味豊かな味わいのリゾットに仕上がりましたね。




今回作った料理は
・オードブル:山の芋のステーキ しめじ添え
・メイン料理:飛龍頭のフレンチ風
・ご飯:ベーコンとしめじのリゾット

今回の料理のお値段は(3人分)
・木綿豆腐・・・98円 (98円セールで買った)
・しめじ・・・・・・98円 (98円セールで買った)
・ごぼう・・・・・・120円(ごぼうは5cm使ったので20円ぐらいかな?)
・ベビーリーフ・148円

・合計 464円÷3人=3品1人分155円で、ちゃんと家計を支える主婦の役目しているでしょう(爆)







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この記事へのコメント

2010年01月21日 08:01
博士さん

しめじのリゾット 素晴らしいです

美味しそうです

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
NAOKO
2010年01月21日 09:05
おいしそうです~。
しめじのリゾット、、。
これおいしそうです。
かなり魅力的です。
好きなんですよね~リゾ!!
2010年01月21日 09:30
おはよ~ ポチッとね☆

節約上手な主夫なんですね^^
主婦の鏡ですよ!!
安くて美味しい物が出来たら幸せですよね
リゾットは家ではあまり作りませんが、たまに作ると美味しいって夫は食べてたなぁと思い出しました。
たまには作ろうかな^^

こちらは今日は雨で鬱陶しいです。
洗濯しようと思ったのに・・・^_^;
mari
2010年01月21日 09:54
美味しそう!
ご無沙汰してごめんね。
暫くぶりにきたら、博士さん、すごく、写真の腕があがったみたい!
綺麗に撮れてるわ~。
私も最近は、5時過ぎにスーパーにいくの。
そのほうが値段さがってるから^^
博士
2010年01月21日 12:04
ryuji_s1 さんこんにちは~
いやいやryuji_s1さんのイタリア料理には
かないませんね(笑)

応援
博士
2010年01月21日 12:06
NAOKO さんこんにちは~
リゾット美味しそうでしょう(笑)
冗談ぬきで旨かったよ!
やはりリゾットにはベーコンやパルミジャーノチーズ
が入ると美味しくなるね。
博士
2010年01月21日 12:10
食いしん坊 さんこんにちは~
そうなんですよ。最近節約士夫していますよ。
今日は朝からスーパーの新聞広告を見て、スーパーに
朝一番で行って来ましたよ(笑)
リゾットは作るのに少し手間がかかりますが
美味しいですよね。洋食が多いのでご飯ではおかずに
ならず、リゾットになります。 
博士
2010年01月21日 12:19
mari さんこんにちは~

写真の腕があがった!!
少しね。
でも、いつもワンパターンだけど(笑)
mariさんのようにソフトを使ってと思っているが
時間もないので、この調子で撮り続けますよ。

そうね。夕方からいろいろ安くなっているから
得した気分がいいんだよね
2010年01月21日 20:21
博士さん、私より主夫してますね~(笑)
安い食材ゲットすると本当に嬉しいですよね~

しめじのリゾット、美味しそうです。
リゾットは博士さんの得意分野ね~
素敵です~

応援~
2010年01月22日 00:39
しめじのリゾット、おいしそ~~~
私も作ってみようかな~
いつもご訪問ありがとうございます。
ランキング参加はしばらくお休みする事にしました。
また落ち着いたらランキング参加復活予定にしていますが。
今まで応援ありがとうございました。
ブログは続けるつもりですし、博士さんのところにも
遊びに来て応援しますのでこれからもよろしくね♪
2010年01月22日 04:04
しめじのリゾット、だしを沢山
含んで美味しそう!

買い物上手で素晴らしいですね!
欲しいものの値段が下がってると
その日一日嬉しい気分!

博士
2010年01月22日 04:05
tomato さんおはようさん!
そうなの?tomatoさんよりしっかり主夫しれいるの(笑)
昨日も新聞のチラシを見て、タイムサービス品を朝一番で
買いに行ったよ(笑)

そう、いつも最後の〆はリゾットです。
リゾットは好きだからね。

応援ありがとうね。

博士
2010年01月22日 04:10
むーみんさんおはよう!
いつもながらのリゾットですよ。
リゾットを作るには少し手間がかかりますが
ぜひ作ってみてください。冷ご飯だって一度
洗って作ればネバネバしなく美味しいものが
できますよ。

ランキングしばらく休みですか!?了解いたしました。
こちらこそいつも応援ありがとうね。
博士
2010年01月22日 04:14
Keiton さんおはよう!
ダシちゃんと見ていましたか(笑)
少しダシが多かったの(笑)
最近安いものを探すのが楽しく、
すげ~安かったらすげ~嬉しいの(爆)