《 豆腐と里芋の精進ハンバーグ!》

トマトと田楽味噌のソース味!







               豆腐のヘルシーさに里芋の粘りを混ぜたハンバーグです。

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ハンバーグのソースにトマトピューレを買いに行ったが、そこに目に留まったのが『トマトペースト』!

完熟トマトを裏ごしし、ペースト状に煮つめたものだった。

それも6倍の濃縮さてたものだった!

これはいいものを見つけた!

トマトピューレは量も多いし、使いきりするか、冷凍しても1ヶ月間と使い勝手が悪かったが、

このトマトペーストは18g×6個入り、ミニパックと便利なものだった。


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<トマトソースの材料>
しめじ・・・1/2パック
田楽味噌・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
濃い口醤油・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
白ワイン・・・大さじ3
トマトペースト・・・1袋

<ソースの作り方のお話し>
フライパンにオリーブオイルを入れしめじを炒め、あとは田楽味噌・みりん・濃い口醤油・酢・白ワイン・トマトペーストを入れて煮詰めるだけだったが美味しかった。今回はご飯のおかずになるように濃い口醤油、みりんを加えてみた。

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トマトと田楽味噌を加えたソースって美味しかった~

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木綿豆腐1丁に対して、里芋小ぶり2個使ったが3個ほど入れたほうがよかったかなぁ~って思ったよ。




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この記事へのコメント

2010年01月10日 06:59
トマトペースト使えますよね。
今日も博士さんの素敵な一品を堪能させてもらいました。

おうえん!
NAOKO
2010年01月10日 08:38
おはようです。
これおいしそうですね。
豆腐と里芋!!
それいいですね~。
精進に見えないし、、、とってもおいしそうです。
2010年01月10日 09:12
おはよ~ ポチッとね☆
里芋とお豆腐も合うんですね!
家は残ってた里芋でコロッケ作りましたが
博士さんはいつも上品な料理ですね
盛り付けを見習わねばです^_^;
2010年01月10日 17:59
トマトと田楽味噌とのコラボ♪ん~どんな味なのか…気になります~~*ハンバーグは豆腐と里芋の他に長ネギが入っているのですか?たまごや片栗粉等のつなぎも入れているのでしょうか?美味しそうなので作ってみたいです^^*
2010年01月10日 20:24
美味しそうなハンバーグですね~。
私も豆腐ハンバーグは作りますが、里いもは入れたこと無かったな~。

トマトペースト、いいですよね~♪
ちょっとで濃厚。
2010年01月10日 20:57
ヘルシーでもちもちしてておいしそ~~~
作ってみたいなぁ
2010年01月10日 22:33
豆腐と里芋は初めてです。
里芋がつなぎになるのかな・・
味噌が混ざったトマトソースとても合いそうですね~
すっごくヘルシー~

美味しそうです。
応援~
食いしん坊
2010年01月11日 12:16
こんにちは~
ア・ハハ訂正です^_^;
装具は1.4㎏の間違いでした(ごめんなさい)
点を忘れてまして・・・
両方合わせても1.8㎏でしたすいませ~ん。

ポチッとおじゃましました^^
2010年01月11日 12:30
トマトペースト使えそうですね~*・。
大さじ1杯分ずつなんてちょこちょこ使えていいですねぇ(*^^)v
お肉が入ってない精進ハンバーグ☆☆
すっごくヘルシーでイイなぁぁ*・。♡
年中ダイエッター(笑)な私にピッタリです~^_^;

ぽちっ☆
2010年01月11日 23:27
和テイストのトマトソース美味しそうですね!
濃厚トマトに日本の味で味付け日本人の舌に合う豆腐ハンバーグ。健康に良いですね。里芋とお豆腐をあわせるところが凄く美味しそうです!!
2010年01月12日 02:19
このトマトペースト、使ったことあります~!
ナポリタンやラタトゥユに。
豆腐と里芋の組み合わせハンバーグって面白くてヘルシーですね