【 春キャベツのサラダ!】

ピンクペッパーとピーナツオイルの香で








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まだ20代の頃、職場の近くにカレー専門店があった。お昼になるとよくカレーを食べに行き、お店はカウンター席だけの小さなお店で、そこで最初に出されるのが “キャベツのサラダ” あのシャキシャキとした感触に酸っぱい味が忘れられない美味しさだった。
『marronさんのブログに春きゃべつと生ハムのハーブレモンドレッシングサラダ』 が紹介してあり、これこそカレー屋さんの味にちかくなるのではないかと思って作ることにした。












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<材料>
きゃべつ・・・・4枚
生ハム・・・・3枚
人参・・・少し

<ドレッシング>
ポッ カレモン100・・・・大さじ1と1/2
ピーナツオイル・・・・大さじ1と1/2
パセリ・・・・大さじ1
ピンクペッパー・・・適量
塩、こしょう・・・・適量

<作り方のお話し>
今回もパソコンを見ながら、台所に行ったりしながら作った 春キャベツのサラダ!

あれどうするんだっけ?またパソコンを見に行ったりと・・・。

キャベツは1cmに切って、ザルに入れ塩を振ってから揉み、しばらく置いた。

人参はスライサーで切って塩を振って・・・。

ハム三枚も1cm×2cmほどに切っておいた。

次はドレッシングだ

ボールに塩、胡椒を入れ、ポッ カレモンを加え、それから泡たて器で混ぜながらピーナツオイルを少しづつ入れていった。

次は塩を振っておいたキャベツだ。

「キャベツを水洗いと」書いてあったので水洗いし、ぎゅーっと絞り、ボールの中に入れ、にんじん・ピンクペッパー加え混ぜ合わせて味が浸み込むまで・・・。






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marronのグログにも書いてありますが、少し時間が経ってからの方が味が馴染んでさらに美味と思った。
カレー屋さんのキャベツのサラダも漬かり方によって、しゃきしゃきしたりしんなりしたり、その日によって少し違っていたが、春キャベツとハムの相性がよくとっても美味しかった。







英国アングリアオイル社のピーナッツオイル
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この記事へのコメント

2010年04月21日 10:48
こんにちは~♪
春きゃべつの行方はこれだったんですね。^^
参考にしてくださってありがとうございます!
博士さん作のサラダは彩りが良くて、やっぱり恐れ入ります。
ピーナッツオイルって使ったことないんですよね~。
どんなお味か一口味見してみたいです。^^
そう言えば、ロンドンのスーパーで色んなオイルを
見たような気がします。
2010年04月21日 16:16
ピンクペッパーなんてあるんですね。
初めて知りました!!
とってもおいしそう!!
2010年04月21日 17:18
こんにちは♪
可愛い彩の春サラダですねぇ♡

ピーナツオイルって使った事ないです><
どんな感じなのかなぁ。。。
やっぱりピーナツのいい香りがするのかなぁ*・。

ぽちっ☆

2010年04月21日 21:40
ピンクペッパーがなんとも可愛いですね^^
ピーナッツオイル、使ったことないけど・・・
想像するとなんだか香りよくて美味しそうですねー

写真、あの日はお昼間に撮ったものなんですよ。
自然光の写真は、どんなものにも勝ると思いますよ^^
2010年04月21日 21:50
博士さん、こんばんは。
最近、スーパーで色々な種類のオイルを売られていますよね。
最近我が家がはまっているのはアボカドオイルです。
ピーナッツオイル、まだ使ったことないので
気になるわ~!
ポチっと応援☆
2010年04月22日 12:41
春キャベツ、いいですね~。
ポトフもこのサラダも美味しそうです☆
私もピーナッツオイル使ったことありません。
今度使ってみたいな。
ボトルもおしゃれですね~。
2010年04月22日 16:58
こんにちは。

↑の日記にコメントしようと思ったらコメント欄が開かなかったので・・・こちらに。
博士さんはシャスールのお鍋を使ってるんですね~。
シャスールってとってもかわいいイメージがあるので 私のイメージしてる博士さんとはちょっと違ってたので びっくりしました^m^
(変な意味じゃないですよ)

ピンクペッパー 私持ってないだけど
欲しいって思って店頭探して やっと見つけて手に取ったら・・・
結構高いのでびっくり。
また棚に戻してしまいました。(笑)
でもいつか買うぞ!
2010年04月22日 20:19
博士さん、今晩は。
↑コメントをしようと思ったのですが
なぜかコメント欄が開きません。こちらのコメントしちゃいます。
コトコト煮込んだポトフ、優しい味で美味しそうですね。
こうやって食べるお野菜って本当に美味しいですよね。
最近、我が家は、カブを食べていなかったことに気がつきました。
カブ、無性に食べたくなっちゃったわ!
ポチっと応援☆
2010年04月22日 20:56
こんばんは。^^
ポトフってお野菜とお肉の旨みが
優しく溶け合って、その上カロリーも
控えめだし、すごく優秀なお料理ですよね♪
時間のない時やお財布が寂しい時は
ソーセージで作っちゃいますが、
やっぱりお肉の塊で作るほうが美味しい、と
思います。^^

お忙しいんですね?
勝手に書き込みしているだけなので
どうぞお気遣いなく・・・。