《 野菜たっぷりオムレツ節約料理!》

お昼はラタトゥイユのオムレツ!






                        昨日のお昼には野菜たっぷりの

                        ラタトゥイユでオムレツを作ってみました。

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昨日は休みだったし、風邪も治ったしお昼に何を食べようかって思い

ママさんが作った和風のラタトゥイユが残っていた。

何が日本風かって?生姜味がするラタトゥイユ!

ママさんは卓球の練習に行っているので、一人で昼ごはんでした。

材料は生姜、ベーコン、トマト、ナス、ジャガイモ、玉ネギ、しめじ、人参が入った野菜たっぷりのラタトゥイユ!




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< 作り方のお話し>
ラタトゥイユの材料すべて1cm角に切っておいた。そして、卵2個をボールに入れて塩、コショウを加えてまぜまぜし、20cmのフライパンにオリーブオウルを入れ、卵を流しこみ焼けてきたらラタトゥイユをいれて二つ折にして、お皿に盛り付け、ケチャップを・・・・・点で並べた


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                   和風ラタトゥイユが残ったときには

                   ひと手間プラスすることで2度

                   おいしい料理が出来上がり!


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                    そして、3時おやつの時間ですよ~ 

                        なにか腹減ったなぁ~

                         餅があったなぁ~

                       正月の黒豆もあったなぁ~

                      “ぜんざい”とまでいかないが

                       黒豆のぜんざい風~


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                    普通のぜんざいとは違う食感が味わえ、

                   おいらの好みとしては粒がしっかりとして

                         おいしかった!


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                ぜんざいの汁が足りなかったので水と黒砂糖を加えて・・。

                       まっ黒けの黒のぜんざい!  






※今日仕事ですので、コメントのお返事は大変申し訳ありませんが、基本的に控えさせていただき、訪問に替えさせて頂きます。

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この記事へのコメント

2010年01月09日 07:33
風邪ひいてらしたんですか?もう大丈夫ですか?

生姜が利いたラタトゥユで治っちゃったって感じですか?^^♡
柔らかそうなオムレツと一緒に食べたらホント心も体も温まりそうですね♪

ポチ☆
2010年01月09日 10:16
おはようございます。
アイデアしだいで違った食感のオムレツができるのですね。
うまそうです。
2010年01月09日 16:02
ラタトゥユ、生姜が効いてるなんて粋ですね~

これをオムレツにっていいんじゃないですか・・
卵とトマトソースって本当に合うと思うんだな~
ってトマト大好き人間の私の意見です(笑)

とってもお洒落で美味しそう~

お仕事お疲れ様です。

応援~