《 鶏胸肉のチーズ風味焼き!》

とろけるチーズtoローズマリー風味のトマトソース!









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鶏肉とチーズのであいの味です。

近くのスーパーに鶏肉を買いに行って、モモ肉にしようか?ムネ肉にしようか迷い、国産の鶏肉でも2種類あり、安いグラム38円のほうを選び、量の少ない2枚185円の鶏のムネ肉を買って帰り、ソースをどのようにしようか?また迷った(笑)
醤油・白ワイン・金柑の甘露煮に漬け込むことも考えたが、なんとなく面倒になったので、トマトペーストとトマトケチャップでソースを作ることにした。






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いつも訪問していただく 『食いしん坊』 が買った鶏胸肉は宮崎産のはまゆう鶏のお値段が安いのには驚きであった。なんと2㎏398円ですって!!!おいらが買った胸肉も安いと思ったが、上には上があった。







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<材料>
鶏胸肉・・・2枚
とろけるチーズ・・・3枚
オリーブオイル・・・適量
ローズマリー・・・適量
塩・こしょう・・・

<ソース用材料>
トマトペースト・・・1袋
トマトケチャップ・・・大さじ1
ブイヨン・・・300cc
ニンニク・・・1片
バター・・・10g

<作り方のお話し>
・先にソースを作りましょうね。鍋にバターをいれ、ニンニクを加えて香をだし、トマトペースト・トマトケチャップ・ブイヨンを加え強火で1/2まで煮詰め、火を止めてバター10g・塩・こしょうで味を調えます
・鶏ムネ肉の塩・こしょう・ローズマリーふりかけ10分ほどおき、フライパンにオリーブオイルをいれ、鶏肉の皮目に焼き色をつけ、とろけりチーズをのせ、オーブン又は(グリル)でもう一度焼きます。
・お皿にソースを流しいれ、焼いた鶏肉をのせて完成です。
・何か緑がかった野菜など添えると、なおさら美味しく見えるでしょうね。




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この記事へのコメント

2010年02月12日 09:25
こんにちは!
ローズマリーの風味っていいですよね!
鶏肉にチーズがかかってて美味しそう!

博士さんはいつも買い物上手ですね。
奥さん、羨ましい~!

それにしても、もっと買い物上手な方がいてビックリ。
博士
2010年02月12日 14:23
Keiton さんこんにちは!
肉料理にはローズマリーは相性がよく風味も
いいですね。このローズマリーは50円ですよ。
はい。いつも安いものを探すのが楽しくて、癖に
になりそうですが、上には上がいたのにはビックリ
でした!!
2010年02月12日 16:26
こんにちは~ ポチッとね☆
鶏肉とローズマリーはベストマッチですよね!
家もローズマリーはベランダ菜園で頑張ってます^^
かれこれ3年ぐらいになるのかなぁ~
枯れずに生き残ってることは強いのでしょうね!
トマトペーストとケチャップの組み合わせ私も好きです♪
ブイヨンは外せないですね~♪
今日もいつものスーパーに行きましたが
もう、鶏ムネ肉のお安いのはなかったわ~
博士さんの主夫ぶりは見習いたいものです^^

博士
2010年02月12日 18:33
食いしん坊 さんこんばんは~
家庭菜園でローズマリーを栽培されているんですか!
3年たつとかなり大きくなるんだろうかなぁ~
じゃ~そのほかにも、ハーブ系を育てているのかな?

最初無塩のトマトジュースとトマトケチャプを使おうと
思いましたが、近くのスーパーに行くのが面倒だったので
トマトペーストとトマトケチャップ・ブイヨンを使ってみ
ましたが、最後にバターを加えたので、コクもあって
美味しかったですよ。
ご主人も男の料理ではすごいですよ!!

ポチッとね☆
manatuno
2010年02月12日 18:41
こんばんは!
我が家でもとろけるチーズは大活躍です。ジャガイモ、ブロッコリー、ほうれん草、ゆで卵など、いろんな食材にチーズを乗せてオーブントースターで焼くだけです。ただし、鳥肉で試した事は有りません。
我が家では妻が鳥皮嫌いで、胸肉、モモ肉の皮は剥がしてしまいます。なので、どうも鳥肉料理はパサパサした感じであまり美味しく有りません。
ただ、手羽の皮は大丈夫らしく、最近、鳥肉は手羽先、手羽もとを多用しています。

博士
2010年02月12日 18:52
manatuno さんこんばんは!
いろんな野菜にとろけるチーズを使って召し上がって
いるんですね。我が家ではあまりとろけるチーズは使い
ませんが、朝食にパンに乗っけて焼いたりして食べています。
そうですね。特に鶏ムネ肉はパサつきますね。最近ヘルシー
志向でモモ肉よりムネ肉を使っていますが、上のほうの記事で
書いていますが、タレで漬け込んで焼けば少しはパサパサがなく
なるみたいですよ。
手羽は骨があって美味しいですね。
2010年02月12日 20:31
これがg38円の胸肉ですね。
へえ、博士さんはこんな風に料理されたのですね。
相変わらずお洒落です~

とろけるチーズを載せて焼けば、しっとり焼けそうですね。
私も漬け焼きを覚えたので、胸肉大活躍です^^

応援~
2010年02月12日 22:46
こんばんは!
胸肉って処理も楽だしカロリーも低いし
お値段もお安いところがいいですよね♪
パサつきがちですが、すごくジューシーに
仕上がってますね!美味しそう♪
>嬉しいコメントをありがとうございます。^^
1枚目は茶色いクロスの上で、2枚目はお膳の上で
撮影しました!カメラはデジイチを使っているので
背景がボケているんですよ~。
博士
2010年02月13日 05:25
tomato さんおはよう!
そう、これがうわさのg38円のムネ肉ですよ。
イタリアン風にあしらってみましたが、美味しかった
ですよ。1枚乗っけて焼いたのだが少し少なく感じ
ますね。今度は2枚乗っけて焼いてみようと思って
います。

応援ありがとうね。
博士
2010年02月13日 05:32
marron さんおはよう!
最近カロリーの少ないムネ肉を使っていますが
少しはパサパサした感触がありますが、ソース
など工夫次第ではあまりパサつきは気になりませ
んし、お値段か安いのが魅力的ですね。

デジカメ撮っているんですか!!
背景のボケがなかなかいい感じになっていますね。