《 豆腐と里芋の精進ハンバーグ!》

トマトと田楽味噌のソース味!







               豆腐のヘルシーさに里芋の粘りを混ぜたハンバーグです。

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ハンバーグのソースにトマトピューレを買いに行ったが、そこに目に留まったのが『トマトペースト』!

完熟トマトを裏ごしし、ペースト状に煮つめたものだった。

それも6倍の濃縮さてたものだった!

これはいいものを見つけた!

トマトピューレは量も多いし、使いきりするか、冷凍しても1ヶ月間と使い勝手が悪かったが、

このトマトペーストは18g×6個入り、ミニパックと便利なものだった。


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<トマトソースの材料>
しめじ・・・1/2パック
田楽味噌・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
濃い口醤油・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
白ワイン・・・大さじ3
トマトペースト・・・1袋

<ソースの作り方のお話し>
フライパンにオリーブオイルを入れしめじを炒め、あとは田楽味噌・みりん・濃い口醤油・酢・白ワイン・トマトペーストを入れて煮詰めるだけだったが美味しかった。今回はご飯のおかずになるように濃い口醤油、みりんを加えてみた。

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トマトと田楽味噌を加えたソースって美味しかった~

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木綿豆腐1丁に対して、里芋小ぶり2個使ったが3個ほど入れたほうがよかったかなぁ~って思ったよ。




※今日仕事ですので、コメントのお返事は大変申し訳ありませんが、基本的に控えさせていただき、訪問に替えさせて頂きます。

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