“博士Ｂｌｏｇ”

お～いお茶　緑茶のゼリー 皆様の応援クリックがブログ更新の励みになります。 ↓のアイコンをポチポチと押してもらえると嬉しいです。 にほんブログ村 新茶は香が豊かで、ほんのり甘く美味しいですね。 おいらの住んでいる所はお茶の産地で有名な狭山茶が…

上品な甘さで おいらはあんこ系大の好物である。以前　『さつま芋のテリーヌはうんと美味しい！』を作ったことがあったので、今回は長芋を使って、長芋のようかんを使ってみました。 ＜材料＞ 小豆・・・・・１缶200ｇ（市販の缶詰）…

失敗しちゃった！ 小さい頃田舎の母が、おやつによく黒砂糖の蒸しパンをよく作っていた思い出がある。あのふわ～っとした素朴な黒砂糖の甘さとがとっても美味しかったし、すげ～大きかったが何で作っていたんだろうか？母は小麦粉と黒砂糖だけで作っていたんだろうなぁ～って思ったりしたが分からない。 …

おいらのおやつ！ 先日　『巻き巻きどら焼き』　を作ったときのあずきが余ったので、冷凍室に保存していた。 休みの日に甘いおやつが食べたくなったので、冷蔵庫にかぼちゃがあったので これだ！ カボチャとあずきのおやつを作ることにした。 {…

電子レンジでチン！ 前回【　焼きバナナのシナモン香で　】 を紹介しましたね。 今度は電子レンジでチンすればどうなるか試してみたく、２分ほどチンしたらバナナが黒くなったのには驚きであった。 {%ナイフとフォー…

ほっとバナナは旨かった！ 先日タジン鍋で『ほっとリンゴ』を作ったさい、 ｔomato　さんから　りんごは、堅いキーウイと一緒に置いておくと、キーウイが早く熟しておいしくなるっていうけど・・・バナナはだめなの？ ｍarron　さんからは　お菓子に使うと決め込んでバナナを買う時、黒くなる…

ロールどら焼き！ 巷ではロールケーキが流行っていますね？もうピークは過ぎてしまったのかな？ おいらはロールケーキなんてものは作れないので、ロールどら焼きを作ってみた。 休日朝から出かけていて、帰ってきたのが午後！ 昼飯を食べようと…

そば粉を使った菜の花クッキー！ 前回“菜の花のオランデーズソース“を作ったときに菜の花が余り、どうしようかって思った。 そうだ 先日初めてクッキーを作ったし、こんどは“菜の花”を入れたクッキーを作ってみたくなった。 それも、そば粉で。 以前そば粉で…

初めて作ったクッキー！ 田舎から『いもの粉』が送られてきた。 小さい頃母がおやつに作ってくれ、あ～懐かしい“いもの粉”には思い出があった。 母は水で溶いて捏ね、お湯の中で湯がき砂糖をまぶして食べていた思い出がある。 しこし、こんな粉は関東では見たことがない？！ …

リンゴと牛乳・砂糖・シナモンだけのプリン！ ようこそ！博士Ｂｌｏｇへ 今日はりんごちゃんがご案内役をするからね。 よろしくね 先週久しぶりに博士の料理のレシピのバーナーを貼ったところ、なんと　《　柿プディング　》 が１番…

自家製のジャムで食べた餅！ 昨日《　スイートスプリングでジャム作り！　》 を紹介したところ、コメントに「綺麗なジャム」「見てるだけじゃ物足りないです」「見てるだけでも幸せを感じますね」「手作りも楽しいかなって思います」「少しは生活にゆとりを」「こういうのって、すごく心のゆとりを感じるな」って書いてあり、改めて幸…

手作りのジャム！ スイートスプリングは八朔 （はっさく） と上田温州みかんの交配品種だそうです。酸味が少なく、甘くてとっても美味しいみかんで作ったジャム！ 前回は皮を使ってマーマレードでしたが、今回は果肉だけを使ってジャムを作ったが、 さて？マーマレードとジャムってどう違うの？？調べてみ…

シナモンの香のお汁粉！　 先日「お米のプリン」を紹介したらコメントに３人の方から肉ジャガにシナモンを入れれば、血糖値を下げる効果があるとＴＶで観たそうですが、美味しかったと言っていました。 オイラは朝起きてから一番に飲むものは、ココアにシナモンを入れたホ…

鏡餅の金柑の甘露煮！ ２月だと言うのに正月の鏡餅の話です（笑） お正月をイメージするもののひとつとして鏡餅がありますね。 お正月に年神様に御供えした鏡餅を割って、乾燥してひび割れた状態になるものがまだあった。ママさんの実家から届いた金柑の甘露煮でなにかできないものかって思って作ってみることにし、…

　シナモンの香がするお米のプリン！　　 ちょこっと失敗したお米のプリンちゃんです。 昼ご飯を食べ終わり、３時のおやつになるものでもっと思って、ご飯の残りで作ったお米のプリンです。 リゾットの応用版でいろいろ作ったが、今回ばかりは失敗だった！…

手作りのま～まれ～ど！　　 田舎からスイートスプリングが送られてきたので今年もマーマレードを作ってみた。 昨年も作ったがあまり覚えていなかったので、検索して作ることにし、 作り方は夏みかんを参考にした　⇒ しかしだ、トロ～リ　ドロ～リン　とならなかった！ …

大失敗が！　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようございます。今年もあと２日となりましたね。 今年最後の記事になりましたが、いつも見て頂いた方々今年１年ほんとうにありがとうございました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この１年を振り返ってみて！！ １０…

　　田舎では金時豆の甘煮を“きじ豆”って言うんだよ！　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きじ豆も今回で三度目作った。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘いあんこ系は大好物だからね（笑） 　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒もたしなみま…

昨日の問題の回答はこれ！ まず、前回の記事を読んでない方は先にこちらを読んで下さいね“☆☆☆⇒　 　　　　　　　　　　　　　　　　器に入れて焼いただけで、前回と同じじゃないかって？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうですね…

また作り始めた柿のプディング！　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿は柿でもこんどはあんぽ柿のプディングですよ。 休日朝一番でデパ地下に行って晩ご飯の材料探しにいったら、果物売り場にあんぽ柿が置いてあった。 干し柿でのないし、すげ～美味そ…

柿のプディングできあがったよ～！　　 おはようございます。 今日も５時に起きて、パソコンを立ち上げネットサーフインしていて、B級ご当地グルメの祭典やら『郷土料理百選』とやらがあった。 そこには『農林水産省では、平成19年度、全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれ、かつ「食べてみたい！食べさせた…

ただいま柿プディングを作っているところ！ １回目ラップに包んで電子レンジでチンしたら、爆発の瞬間！　　 先日　　『さつま芋のディング』　っていうのを作ってみて、改めてディングってなに？ 調べていると、なんと！　 米国には柿プディング（パーシ…

プディングって知っていますか？ おはようございます。昨日は訪問していただきありがとうございました。 またコメントを書いて頂いた方すごく嬉しかったです。これから遊びに行きます。 いろいろ検索していたところ、“クリームプディング…

フレンチトーストがデザートに！　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日久しぶりにフレンチ料理を作り フランス料理だけど、オードブルは　　“イタリアンオムレツ”　を作った（笑） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理は魚料理。 　　　　　　　　　　　…

金時豆！また作った。 １０月田舎に帰ったときに金時豆を買ってきたて、またチャレンジしてみた！ なぜって？　 前回初めて作ってみたが、母の味にはほどとおくできたからだ。 なぜなんだろうか？考えてみた。 田舎では鍋いっぱい作り、それを何日もかけて食べる。 その間には何度か火を通す、…

自己流スイートポテト！ NHK朝の連続テレビ小説『つばさ』は終わったけど、『つばさ』のドラマの舞台地は埼玉県川越でした。 ここ街道の終点川越はさつま芋の産地として知られています。 川越のさつま芋をいただいたので、何か作ってみようと思って、自己流スイートポテトを作ってみた。 …

スイーツシリー！　　 以前はスイーツと言っても、スイーツらしいスイーツではなかった。 遊び心のスイーツ作りで、発想も自由に・・・。 一番の思い出は　⇒　“一輪の花”　 小麦粉に食紅を入れて、小さく花びらのように焼いて、それを重ねて、一輪の花を作ったことだろう。 そして…

さつま芋のスイーツ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　ママさんがさつま芋を頂いて来たので、さっそく何か作りたくなった。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうだ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の金時豆の甘煮を使ってみようっと。 　　　　　　　　　…

きじ豆を始めて作った！ 秋と言えば食欲の秋！ 新米、きのこ、栗、銀杏 等がお馴染みですが、おいしい新豆が出回るのもこの時期ですね。 故郷で９月に収穫された金時豆は２週間ほど乾燥され、“ふれあい市ＪＡ中島”で買ってきた金時豆を『きじ豆』にして作ったお話し。 金時豆の甘煮を故郷熊本では『き…

イチジクのレモン風味のアングレーズソース！　　 みなさんおはようございます 今朝も目覚まし時計を見たら５時少し前だったので起きた。 そして！ パソコンを立ち上げ、コメントを書きながら、ふとパソコンの時計に目が入り！ 何！まだ４時じゃないか！{%表情不安deka…